納豆ご飯の代替としての納豆豆腐の可能性
キュイジーヌ論文調 @cook_40133155
執筆者含む多数の日本人が納豆ご飯を好むのは有名な事実である。糖質制限食を強いられた者の代替食を検討した結果を報告する。
このレシピの生い立ち
Discussion：
1食平均500kcalあれば空腹感に苦しまず済むという執筆者の経験から本手法を採用。4か月経過時点でリバウンドは観察されていない。本食のみ朝食にすると早々に飽きるため、数パターンのバラエティを持たせるよう推奨する。
納豆ご飯の代替としての納豆豆腐の可能性
執筆者含む多数の日本人が納豆ご飯を好むのは有名な事実である。糖質制限食を強いられた者の代替食を検討した結果を報告する。
このレシピの生い立ち
Discussion：
1食平均500kcalあれば空腹感に苦しまず済むという執筆者の経験から本手法を採用。4か月経過時点でリバウンドは観察されていない。本食のみ朝食にすると早々に飽きるため、数パターンのバラエティを持たせるよう推奨する。
アプリでひらく作り方
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主治医からメタボ通告を受け、カロリー制限を言渡される。21世紀の技術に期待し糖質代替食品等を試みる。Fig.1 代表例。
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- 2
低カロリー食品の利用法を理解せず、リバウンドに苦しむ。Fig.2 空腹のあまり調理研究と称しカロリー摂取を合理化した例。
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- 3
考え直して上記すべての材料を投入し混ぜる。Fig.3 混ぜる直前。その後は絵にならない (data not shown)
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- 4
摂食制限の成果はリバウンドの影響を評価する必要はあるが、3か月で腹囲は有意差をもって減少した。(ｐ< 0.001)
コツ・ポイント
Materials and methods補遺：
温かいご飯を期待する実験者にはレンジを推奨するが、申し訳ないことに執筆者は実験していないため追試結果を待つ。
また、効能・効果には個体差がある。
本研究は2017年食費助成金により行われた。
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