片手鍋に水とほうじ茶を入れ火にかけ沸騰させ火を止める。スプーンなどで混ぜてもOK。

3分〜5分ほどそのままにし、茶こしでこします。

砂糖、ゼライスを入れ混ぜます。

器に入れ冷めてきたら冷蔵庫で冷やし出来上がり。