チキンのこんがり焼き
春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu
鶏肉料理の中でも、から揚げに次ぐ人気メニュー。
とても簡単なので、お弁当にもいいですね。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
チキンのこんがり焼き
鶏肉料理の中でも、から揚げに次ぐ人気メニュー。
とても簡単なので、お弁当にもいいですね。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
作り方
- 1
鶏肉に、塩・こしょう・マヨネーズで下味をつける。
- 2
コーンフレーク・生パン粉・粉チーズを混ぜ合わせておく。
- 3
鶏肉に、2.をつけ、オーブンで焼く。
コツ・ポイント
鶏肉は、観音開きにすると、衣がつけやすく火の通りもよくなります。また、鶏肉に下味をまんべんなく付けると、衣もしっかりと付きます。
焼き上がりが、きつね色になるまでこんがり焼くと、見た目も食感もよくなります。
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