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加賀太きゅうりのチャウダー
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加賀太きゅうりのチャウダー-レシピのメイン写真

加賀太きゅうりのチャウダー

加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

加賀野菜の一つ「加賀太きゅうり」を使ったレシピです。ほっこり美味しい❤
このレシピの生い立ち
「金沢市農産物ブランド協会」ホームページに掲載されているレシピです。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710

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材料

4人分
  1. 加賀太きゅうり 1/2本
  2. あさり(はまぐり) 800g(むき身150g)
  3. ベーコン 2枚
  4. 玉ねぎ 1個
  5. じゃがいも 1個
  6. バター 大さじ1
  7. 小麦粉 大さじ1
  8. スープ 1.5カップ
  9. 牛乳 1.5カップ
  10. 塩 少々
  11. コショウ 少々
  12. パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    加賀太きゅうりの皮をむき、種を取って、さいの目に切る。

  2. 2

    ベーコンは1㎝幅くらいに切り、玉ねぎ、じゃがいもはさいの目切りにしておく。

  3. 3

    あさりをスープでゆでて、身を出しておく。

  4. 4

    鍋にバターを熱し、ベーコンを炒め、玉ねぎ、じゃがいも、加賀太きゅうりをさっと炒める。

  5. 5

    小麦粉を入れて、生粉がなくなるまで炒める。

  6. 6

    ゆで汁を入れてじゃがいもがやわらかくなるまで煮込み、貝と牛乳を加え、味を調える。

  7. 7

    器に盛り、パセリ(みじん切り)を添える。

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加賀野菜「ベジタン」
加賀野菜「ベジタン」 @cook_40262710
2019/06/11 00:37に公開
金沢の伝統野菜である「加賀野菜」は、昭和20年以前から栽培されている野菜で、現在15品目が認定されています。加賀野菜のマスコット「ベジタン」が、加賀野菜のおいしいレシピをご紹介します!【金沢市農産物ブランド協会】http://www.kanazawa-kagayasai.com/
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