深めのフライパン等にたっぷりのお湯を沸かし、①のごぼうを茹でます。時間は約2分。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので注意！

茹でたごぼうの水気をよく切ります。
ボウルにごぼうを入れ、☆を全て加えてよく和えます。

お皿に、洗って水気を拭いたグリーンリーフを敷き、ごぼうサラダを盛りつけます。茹でたヤングコーンを添えて。。。