やみつき♡サクサクえび団子
mayuの薬味レシピ @cook_40259537
やみつき♡サクサク〜！ 食パン衣が最高♪
見た目も可愛いので、おもてなしやメイン料理にどうぞ。ケチャップやチリソースで
このレシピの生い立ち
安いえびを美味しく。
やみつき♡サクサクえび団子
やみつき♡サクサク〜！ 食パン衣が最高♪
見た目も可愛いので、おもてなしやメイン料理にどうぞ。ケチャップやチリソースで
このレシピの生い立ち
安いえびを美味しく。
作り方
- 1
えびの殻をむき、背ワタをとる。
えびは形が崩れても細かく叩くので大丈夫。殻をむいた状態で正味180gくらい。 -
- 2
細かく包丁でたたく。
-
- 3
細かくしたえびと、みじん切りにした玉ねぎとしいたけ、卵白、片栗粉、酒を混ぜ合わせコショウをふる。
- 4
食パンを5ミリくらいのさいの目切りにしておく。
えびミンチをスプーンですくって食パンの上に落とし衣にする。 -
- 5
剥がれやすいので、おにぎりをつくるようにおさえながら。まんべんなく。
-
- 6
この量で18個できました。
-
- 7
普通に油で揚げるか、少なめの油で揚げ焼きする。
油は高温になったらすぐに弱火にして低温で揚げる。パンが焦げやすいので。 -
- 8
油をきって盛り付ける。出来上がり♪
-
コツ・ポイント
えびは、細かくするので安いもので十分です。
食パンは焦げやすいので、火加減に注意してください。食パンが付きにくかったら、具にお酒を少し足して柔らかくしてください。
食パンは8枚切りのものか、サンドウィッチ用パンで。残ったらお弁当にも。
薬味・香味野菜が好きすぎて、薬味レシピを日々探求中。誰でも作れる簡単・時短料理ばかりです。スパイス料理，世界の料理なども日本人の口に合うよう調整しています。 薬味料理研究家・栄養士として、日々は出張料理家として活動しております。溜まったレシピ、中でもお客様に人気のお料理、中々アップ出来ずにおりますが順次更新してまいります。 どうぞ宜しくお願いいたします。
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