チキン南蛮
二度揚げして、カラッとジューシーに仕上がります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫掃除と少し余ってしまう物の使い切りたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
新たまねぎ、ピクルスをみじん切りにし、マヨネーズゆでたまごと混ぜる
(タルタルソース) - 2
鶏肉に塩コショウをして、
片栗粉をまぶす
10分ぐらい寝かせておく - 3
ケチャップ、酢、酒、砂糖を鍋に入れて、一煮立ちせる(甘酢)
- 4
180度の揚げ油を準備して、
鶏肉を揚げる直前に、片栗粉をもう一度まぶし、揚げる - 5
一度、鶏肉を取り出し
200度の揚げ油で周りが
カリッとするまで揚げる - 6
食べやすい、大きさに切り分け
甘酢にくぐらせる - 7
余った甘酢に、余った片栗粉を入れて
とろみがつくまで、にる
⑥にかけ、タルタルソースをかけて
出来上がり
コツ・ポイント
ゆでたまごは、スプーンで簡単に砕けるので、一緒に混ぜてます。
気になる人は、事前に細かくして下さい。
つくれぽ
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