フライパンにオリーブオイルをしき、ホタテに酒をふりさっと炒め、取り出しておく。

同じフライパンに、斜め切りにしたアスパラとしめじを入れて炒める。

具材に火が通ったら、ホタテを戻し、バターと醤油とこしょうを入れて味を整えてできあがり♪