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えのきと豆腐の中華スープ
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えのきと豆腐の中華スープ-レシピのメイン写真

えのきと豆腐の中華スープ

hinatahina
hinatahina @cook_40128665

豆腐は1丁でも半丁でも、ボリュームをどれだけ出したいかで入れていただければと思います
このレシピの生い立ち
家にあるものでスープを作りたく。
生姜をいれてもよく合います。

豆腐は1丁でも半丁でも、ボリュームをどれだけ出したいかで入れていただければと思います
このレシピの生い立ち
家にあるものでスープを作りたく。
生姜をいれてもよく合います。

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hinatahina
hinatahina @cook_40128665

豆腐は1丁でも半丁でも、ボリュームをどれだけ出したいかで入れていただければと思います
このレシピの生い立ち
家にあるものでスープを作りたく。
生姜をいれてもよく合います。

豆腐は1丁でも半丁でも、ボリュームをどれだけ出したいかで入れていただければと思います
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家にあるものでスープを作りたく。
生姜をいれてもよく合います。

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材料

2人分
  • えのき 1パック
  • 酒 大さじ1
  • 中華ダシ 小さじ2
  • 絹豆腐 半丁〜1丁
  • 醤油 小さじ1
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    えのきの石づきを切り、残りを2〜3つに切り、鍋に入れる

    • えのきと豆腐の中華スープ作り方1写真
  2. 2

    水、酒、中華ダシを鍋に入れる

    • えのきと豆腐の中華スープ作り方2写真
  3. 3

    中火にかけ、沸騰したら水気を切った豆腐を少し崩しながら鍋に入れる

    • えのきと豆腐の中華スープ作り方3写真
  4. 4

    一煮立ちしたら、醤油、コショウで味を調整し完成

    • えのきと豆腐の中華スープ作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐が崩れるので、豆腐をいれてからは煮込みすぎないほうがオススメです。

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hinatahina
hinatahina @cook_40128665
2019/06/09 11:32に公開
作り置き出来る料理を中心に簡単で美味しい料理を探索中！簡単、美味しい、日持ちできる、料理のレパートリーを増やしたい！
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