軽い納豆ともち麦のデザート、甘酒のかほり
おとうふタイシ @cook_40139432
ぷちぷちのもち麦と合わせて、リゾット風のソースで食べる軽いデザートに仕立てました！
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（兵庫県M様）
軽い納豆ともち麦のデザート、甘酒のかほり
ぷちぷちのもち麦と合わせて、リゾット風のソースで食べる軽いデザートに仕立てました！
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（兵庫県M様）
アプリでひらく作り方
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。 粒が大きく、食べごたえ抜群の「大粒納豆」をおすすめします。
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1） 小さいボールに納豆と甘酒を入れる。
- 3
2） 圧力鍋に水を入れ・・・・1）を浮かべて、圧をかけ20分加熱する。
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3） 冷めたら、納豆と煮汁を分ける。飾り用の納豆を10粒ほど別にしておく。
- 5
4） もち麦を15分位下ゆでする。
- 6
5） 納豆ともち麦を混ぜる。飾り用の納豆にココアを振りかける。
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6） 煮汁を煮詰め、生クリームを加え濃度が出るまで煮詰める。
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7） 盛り付け
皿の中央にルクルを置き5）を詰める。周りにソースを流す。飾り用の納豆ココアを周りに配置し、ミントを飾る。 - 9
「大粒納豆」はタイシネットショップでも取り扱いしております。ご利用ください。
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コツ・ポイント
もち麦は、「アミロペクチン」が多いため冷めても硬くならずにモチモチの食感が続くので、冷でも温でも大丈夫なデザートです！
糖質の吸収を抑えるβグルカンの存在が今注目を浴びている所以です！ 味付けを一切していないのもポイントです！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19786983
