絹ごし豆腐はしっかりと水切りをしておく。

ボウルに全ての材料を混ぜ、よくこねて成形する。

焦げ付き防止加工のフライパンに、成形したタネを並べて、フタして中火で焼く。

焼き目がついたら、ていねいに返し、フタはしないで水分を飛ばしながら焼く。