しらたきと揚げのうま辛炒め
発酵美人 @cook_40261462
おつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ。
揚げと糸こんにゃくに味がしみてておいしい。
このレシピの生い立ち
夜遅くに小腹が空いたとき、オールフリーのノンアルビールと一緒におつまみとして食べてました。肉と揚げでたんぱく質もとれて、低カロリー高たんぱくがちょっと罪悪感を和らげてくれた一品です。
しらたきと揚げのうま辛炒め
おつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ。
揚げと糸こんにゃくに味がしみてておいしい。
このレシピの生い立ち
夜遅くに小腹が空いたとき、オールフリーのノンアルビールと一緒におつまみとして食べてました。肉と揚げでたんぱく質もとれて、低カロリー高たんぱくがちょっと罪悪感を和らげてくれた一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく醤油の材料を合わせておく。ニンニクはつぶして入れます。
-
- 2
合いびきミンチ肉に鯛魚醤を加えて混ぜておく。
-
- 3
糸こんにゃく300gと水1カップ（200㏄）を深めの耐熱皿に入れ、ラップをして500wで3分電子レンジであく抜き加熱。
-
- 4
③の糸こんにゃくを水切りしておく。
- 5
揚げは縦横に真ん中に包丁を入れて1枚を４つにきる。
-
- 6
深めの耐熱皿に切った揚げと水を浸る位に入れ、ラップをして500wで2分加熱する。さらに水気をしぼる。
- 7
鍋にごま油小さじ１と鷹の爪を熱し、②の肉を入れ炒め、砂糖を加える。
-
- 8
④の糸こんにゃくを加えて炒め、にんにく醤油を入れ炒める。次に揚げを入れ、煮汁がなくなるまで炒め、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
糸こんにゃくはしっかり炒めてから、にんにく醤油を回し入れるとしっかりうまみが入ります。
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