ヤブカンゾウとキャベツのサラダ
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
ファーマーズマーケットで出会ったヤブカンゾウ。春ならではの山菜ということでサラダにしてみた記録♪和にも洋にも合います♪
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで初めて見たヤブカンゾウ！
「ファーマーズファクトリー チヨちゃんの野菜」さんで購入♪種取りも行っている農家さんみたいです♪
www.chiyochannoyasai.com/index.html
ヤブカンゾウとキャベツのサラダ
ファーマーズマーケットで出会ったヤブカンゾウ。春ならではの山菜ということでサラダにしてみた記録♪和にも洋にも合います♪
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットで初めて見たヤブカンゾウ！
「ファーマーズファクトリー チヨちゃんの野菜」さんで購入♪種取りも行っている農家さんみたいです♪
www.chiyochannoyasai.com/index.html
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをスライスして空気にさらしておく（20分以上空気さらすと硫化プロピルの血液サラサラ効果がＵＰするといわれる）
- 2
ヤブカンゾウとキャベツを洗い、軽く蒸すか、さっとゆでる。
食べやすい大きさに切る。 -
- 3
１と２を合わせる。
オイルを入れて混ぜ、なじんだらビネガーを入れてまぜ、最後に塩適量で味を整えて出来上がり♪ - 4
☆食材記録☆
「ファーマーズファクトリー チヨちゃんの野菜」さんのヤブカンゾウ使用♪ -
コツ・ポイント
葉や蕾は食用として中華料理に使われるヤブカンゾウ。根っこは生薬として使用されるようです。
（効能メモ・ヤブカンゾウ）
・むくみの改善・便秘改善
・不眠解消・精神安定
・風邪の予防
に効果があるといわる。
つくれぽ
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