鶏の胸肉をそぎ切りする。

そぎ切りしたお肉を※の水、塩、砂糖でもみこみ
1時間ほどおいておく。

パン粉に粉チーズ、パセリを混ぜる

胸肉に黒胡椒を少々ふり、
小麦粉→卵→パン粉の順でつけていき、フライパンで多めのサラダ油で揚げ焼きする。