簡単！鶏肉の味噌チーズ漬け♪Part3
ID:19304894とID:19677861のアレンジで、今度は蒸し焼きバージョンです。味噌の香ばしい香りが最高です！
このレシピの生い立ち
もともと小学校時代の給食メニューを再現アレンジしたものがID:19677861で、ヘルシー&手抜きにしようと鶏むね肉&レンチンにしたのがID:19304894です。今回は香ばしく頂こうと思い、柔らかいもも肉で蒸し焼きにしました。
簡単！鶏肉の味噌チーズ漬け♪Part3
ID:19304894とID:19677861のアレンジで、今度は蒸し焼きバージョンです。味噌の香ばしい香りが最高です！
このレシピの生い立ち
もともと小学校時代の給食メニューを再現アレンジしたものがID:19677861で、ヘルシー&手抜きにしようと鶏むね肉&レンチンにしたのがID:19304894です。今回は香ばしく頂こうと思い、柔らかいもも肉で蒸し焼きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉を肉叩きでよく叩いて伸ばし、大きければ半分に切る。
- 2
★の材料を全て混ぜた漬けダレをスプーンなどで表裏に塗る。
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- 3
ジプロックに入れていき、口を閉じたら全体に味噌が行き渡るように揉み込んでから、平にして冷蔵庫で一晩おく。
-
- 4
鶏肉の味噌を軽く落とし(水流を使ってもOK)、フライパンにオリーブ油(分量外)をひいて中火で熱したら、皮を下にして焼く。
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- 5
皮に焦げ目がついたら弱火にして裏返し、水大さじ2を回しかけて蓋をする。
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- 6
2分ほどしたら蓋を開け、鶏肉を裏返して再び蓋をする。
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- 7
さらに2分たったらフライパンから鶏肉だけ取り出し、まな板にのせておく。
-
- 8
6のフライパンにシメジを入れて、塩コショウをふり弱火のまま蓋をする。
-
- 9
鶏肉を食べやすい大きさに切る。
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- 10
シメジがしんなりしたら火を止める。
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- 11
器に鶏肉を盛りつけて、、シメジをのせ、青ネギを散らして完成♪
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- 12
お弁当にも♪
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コツ・ポイント
味噌はマルコメの「プラス糀 無添加 糀美人」を使っています。焼くときの焦げ防止と、蓋をしたときの蒸し効果でお肉が柔らかくなるため、途中で水を加えています。色の割に味はあっさりしているので、シメジには塩コショウをプラスしています。
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