漬け込む瓶を殺菌するために、少量のホワイトリカー（分量外）を入れてよく振る。
このホワイトリカーは捨てておく。

小夏とレモンはよく洗い、水分をきれいに拭き取る。

小夏の皮を剥く。白い甘皮の部分は残して大丈夫。

レモンは、白い綿の部分まですべて取り除くように皮を剥く。

小夏の実を四等分に輪切りする。レモンの実も同じく輪切りに。

瓶に小夏とレモンの実を入れる。
小夏の皮も、全体の2割程度入れる。

氷砂糖を入れ、さらにホワイトリカーを注ぎ込む。

一日に一回程度、静かに揺すって混ぜる。
一週間後に皮を取り除き、1カ月後に実も取り除く。
3カ月後が飲み頃。