新タマとキャベツをざく切りします。食べやすいサイズで良いです。

たまごをといて、白だしを少々入れて、よく混ぜます。

フライパンに油を大さじ1を入れて、さっと炒めて、取り出します。

フライパンの中、再び油小さじ1を入れて、刻みしらネギと山椒少々を入れて、香りが出るまで炒めます。

キャベツと新タマを入れて、炒めます。料理酒小さじ1を入れて、しんなりなるまで炒めてます。

炒めたたまごをフライパンに戻して、塩胡椒を振って、混ぜましたら、出来上がります。