フライパンで簡単鯖の味噌煮♪
基本の鯖の味噌煮です♪
魅緑の母親のまちこさんから
教わりました
タレが甘辛いから飯にぴったりですよ(*＾▽＾*)
このレシピの生い立ち
このレシピは魅緑の母親
まちこさんから教えて貰いました♪
不思議な事に魅緑が教わる前から自分で作ってた
レシピとほぼ同じ(゜ロ゜ノ)ノ
自然と舌が母まちこさんの味を覚えてたんですね♪
しかもお鍋を使わずフライパンで作るのも
同じでした(笑)
フライパンで簡単鯖の味噌煮♪
基本の鯖の味噌煮です♪
魅緑の母親のまちこさんから
教わりました
タレが甘辛いから飯にぴったりですよ(*＾▽＾*)
このレシピの生い立ち
このレシピは魅緑の母親
まちこさんから教えて貰いました♪
不思議な事に魅緑が教わる前から自分で作ってた
レシピとほぼ同じ(゜ロ゜ノ)ノ
自然と舌が母まちこさんの味を覚えてたんですね♪
しかもお鍋を使わずフライパンで作るのも
同じでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下準備から♪( ≧∀≦)ノ
鯖の切身を熱湯をかけて
から水で血合やぬめりを綺麗に
洗い流します♪ -
- 2
こんな感じ♪
-
- 3
お水
お酒を入れて
沸騰させます♪
( ≧∀≦)ノ -
- 4
沸騰させたら灰汁がでるので
綺麗に取ってから
お砂糖とみりんを入れます♪ -
- 5
そこに生姜のスライスを入れて５分
煮ます♪
こんな感じに( ＾ω＾ ) -
- 6
５分経ったら一旦火を止めて
お味噌を溶かしてから
お醤油を入れます♪ -
- 7
お醤油を入れたら沸騰させます♪
-
- 8
沸騰したら
蓋をして10分煮ます♪
(あえて落し蓋はしませんm(_ _)m)
蓋がないならアルミはくで落し蓋を♪ -
- 9
このくらい煮詰まったら
汁をかけながら
３分ぐらいかな？
煮ます♪ -
- 10
このくらいに照りがでて
煮詰まったら
鯖の味噌煮の出来上がりです
(((o(*ﾟ∀ﾟ*)o))) -
コツ・ポイント
鯖の味噌煮は煮すぎないのが
コツです♪
煮すぎるとふっくらと出来上がるはずの
鯖の味噌煮が硬くなっちゃうんです(。･´д`･。)
基本最後の煮汁かけながらを抜きにして１５分煮て出来上がる感じが理想的かも♪
火加減は中火でね(^_^)v
つくれぽ
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