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しらすとパクチーで、初夏の冷やかけ蕎麦
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しらすとパクチーで、初夏の冷やかけ蕎麦-レシピのメイン写真

しらすとパクチーで、初夏の冷やかけ蕎麦

Jonisen
Jonisen @cook_40096028

パクチーの香りで初夏の冷やかけ蕎麦が爽やかに。しらすと卵もあいますよ
このレシピの生い立ち
初夏の陽射しに冷たい麺が食べたくなって、冷蔵庫の具材をアレンジしました

パクチーの香りで初夏の冷やかけ蕎麦が爽やかに。しらすと卵もあいますよ
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Jonisen
Jonisen @cook_40096028

パクチーの香りで初夏の冷やかけ蕎麦が爽やかに。しらすと卵もあいますよ
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パクチーの香りで初夏の冷やかけ蕎麦が爽やかに。しらすと卵もあいますよ
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材料

2人分
  1. そば(乾麺) 2人前
  2. しらす干し 1パック
  3. 香菜 好みの量で
  4. 卵 2個
  5. 麺つゆ 適量
  6. 炒りごま 適量
  7. わさび(チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    パクチーは洗って水気を切って、3cm幅に切る

  2. 2

    蕎麦は袋の指示通り茹でて、流水でしめ、水気を切る

  3. 3

    皿に蕎麦をもり、その上にしらすを敷いて、卵の黄身を落とす。しらすの上にごまを振る

  4. 4

    そばの周りにパクチーをもり、好みの量の麺つゆとわさびをつけて、いただきます

コツ・ポイント

パクチーが苦手な人は、青ネギか大葉が無難ですねー

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Jonisen
Jonisen @cook_40096028
2014/05/11 08:06に公開
漂流するリサーチャー
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19788198
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