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酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め
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酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め-レシピのメイン写真

酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め

51chief
51chief @cook_40227404

飲み屋のアンチョビキャベツが美味しかったので、真似して作ってみた。あまりがちなキャベツの大量消費にも!

このレシピの生い立ち
仕事から帰ってきてからの酒の肴に、手早い・簡単・キャベツメインなので健康にも良さそう…の理由から家でも食べたくなり、飲み屋メニューを自分なりに再現してみた。

つくレポ皆さんありがとうございます!
このレシピが役に立てて良かったです

飲み屋のアンチョビキャベツが美味しかったので、真似して作ってみた。あまりがちなキャベツの大量消費にも!

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酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め

51chief
51chief @cook_40227404

飲み屋のアンチョビキャベツが美味しかったので、真似して作ってみた。あまりがちなキャベツの大量消費にも!

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材料

1~2人分
  • キャベツ 1/4個
  • アンチョビペースト 小さじ1/3
  • 鷹の爪 1本
  • クレージーソルト 少々
  • 黒こしょう 少々
  • フライドガーリック 少々
  • サラダ油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツをざく切りし、良く洗い水を切っておく。この時、火の通りが遅そうな芯と葉を分けておく

    • 酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は2mm程度の輪切りに。

  3. 3

    フライパンに油をひき温め、フライドガーリック、タカの爪キャベツの芯の部分を入れ炒める

    • 酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め作り方3写真
  4. 4

    芯がしんなりしてきたらキャベツの残りとアンチョビを入れさっと炒める。

  5. 5

    アンチョビ自体に塩気があるので味を見ながらクレイジーソルトと黒こしょうを入れ味を調える

    • 酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め作り方5写真
  6. 6

    後は器にもり、ビール片手に頂きましょう!もちろんお米にもあうよ!

    • 酒の肴に!簡単アンチョビキャベツ炒め作り方6写真

コツ・ポイント

アンチョビの塩気があるのでクレイジーソルトは少々。黒こしょうはお好みに合わせて!

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51chief
51chief @cook_40227404
2014/05/15 01:55に公開
男30代。昔からたまーにする料理がすき。
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ トウガラシ

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