新玉ねぎのすり流し

新玉ねぎのすり流し-レシピのメイン写真

新玉ねぎのすり流し

築山紀子 @cook_40030544

ノンオイルで身体に優しいスープ♡
玉ねぎとお出汁の旨味でホッとしちゃう！
和でも洋でもいけちゃいます♪
このレシピの生い立ち
疲れた身体にホッとする優しいスープが飲みたくて。

http://ameblo.jp/norikostyle2/

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玉ねぎとお出汁の旨味でホッとしちゃう！
和でも洋でもいけちゃいます♪
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ノンオイルで身体に優しいスープ♡
玉ねぎとお出汁の旨味でホッとしちゃう！
和でも洋でもいけちゃいます♪
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疲れた身体にホッとする優しいスープが飲みたくて。

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玉ねぎとお出汁の旨味でホッとしちゃう！
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材料

2～4人分

新玉ねぎ大1個（中2個）
塩ひとつまみ
水大さじ2
だし汁（昆布） 100ml
味噌小さじ1
豆乳(または牛乳) 大さじ1（無くても可）
こしょう適宜

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作り方

1

玉ねぎを薄切りする。
2
小鍋に①を入れ、水と塩を入れ蓋をし火にかける。沸騰してきたら弱火で15～18分蒸し煮する。
3
下が焦げないように途中でかきまぜながらカサを減らしていく。
弱火で玉ねぎの甘さを引き出すように。
4

玉ねぎをミキサーにかけピュレ状にし、再度小鍋に戻す。
5

だし汁を入れ温め、牛乳を入れたら沸々させないようにする。火を止めて混ぜながら味噌を入れ溶かす。
6
お好みでかるくこしょうをしてできあがり。
7
空豆を入れても♡

コツ・ポイント

空豆は湯がいて皮を剥いたものを一緒にピュレ状にします。

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築山紀子 @cook_40030544

2014/05/04 00:13に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

豆乳新たまねぎ牛乳味噌コンブ

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