まず、みょうがは乾いた部分を切り落として、縦半分に切り、それをさらに4等分に切ります（小さいみょうがであれば3等分に）。

豚ロース肉を広げて、切ったみょうがを3本ほど手前に置き、肉をしっかりと巻き付けます。

すべてを巻いたら、塩こしょう（各分量外）を全体にうっすらをふりかけて、下ごしらえの完了です。

フライパンを熱して（くっつきやすいようなら油を少々ひき）、熱くなれば巻き終わりを下にして並べます。

火加減は弱めの中火くらいで、焼き色がついたら少し回転させてまた焼くを繰り返し、4～5分ほど焼いて豚肉に火を通します。

焼けて取り出した肉巻きを斜めに半分に切って、器に盛り付け、熱いうちにいただきます！