絶品！筍入り鶏そぼろで２色そぼろ丼♪

Name: 絶品！筍入り鶏そぼろで２色そぼろ丼♪
Yield: 丼にして４人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 筍(水煮) 50～60g (半割りくらい）; 椎茸(あれば) 小1～２枚; ☆醤油 大さじ2.5; ☆砂糖 大さじ1.5; ☆酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ２; ☆水 大さじ３; しょうが(すりおろし) 大さじ１; ごま油 小さじ1/2

ゅうゅう @you_kaka03150817

筍の歯ごたえも美味しい絶品鶏そぼろ♪とにかくこれがあればご飯何杯でもいけちゃうので注意！(笑）※写真差し替えました♪

このレシピの生い立ち
すっごく安上がりな割に子ども達のテンションが上がる鶏そぼろ。最初は鶏ひき肉だけでしたが、残ってた筍も入れたらメッチャ美味しい♡ お弁当に、そぼろあんかけにと大活躍です♪ちなみに我が家は倍量で作ります。

筍の歯ごたえも美味しい絶品鶏そぼろ♪とにかくこれがあればご飯何杯でもいけちゃうので注意！(笑）※写真差し替えました♪

絶品！筍入り鶏そぼろで２色そぼろ丼♪

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筍の歯ごたえも美味しい絶品鶏そぼろ♪とにかくこれがあればご飯何杯でもいけちゃうので注意！(笑）※写真差し替えました♪

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材料

丼にして４人分くらい

鶏ひき肉 200g
筍(水煮) 50～60g (半割りくらい）
椎茸(あれば) 小1～２枚
☆醤油大さじ2.5
☆砂糖大さじ1.5
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ２
☆水大さじ３
しょうが(すりおろし) 大さじ１
ごま油小さじ1/2
炒り卵
紅生姜

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作り方

1
筍はみじん切り。しょうがはすりおろす。今回は椎茸もあったのでみじん切りに。もちろん無くてもOK ♪
2

鍋に☆と鶏ひき肉、しょうがを入れ、箸でよくほぐしてから火にかける。
3

沸騰するまでそぼろがポロポロになるように箸でかき混ぜる。
4

沸騰したら筍と椎茸も加えて時々混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで炒め煮していく。
5
そぼろを煮る間に炒り卵を作っておく。
6
煮汁がひたひたぐらいになって、そぼろに充分味がしみたら仕上げにごま油を回し入れてできあがり。
7
そぼろと炒り卵をのせて紅生姜を添えて召し上がれ♪
お弁当や混ぜご飯にもピッタリ！
8
そぼろ丼の日は
根菜たっぷりのけんちん汁なんていかがですか♡
レシピID : 20284834

コツ・ポイント

とにかくポロポロになればいいので超カンタン。
煮汁は煮詰めてしまわず、ひたひたぐらいで残します。そうすれば保存してもパサパサにならず、丼にするときもタレたっぷりで食べられます。

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つくれぽ

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ゅうゅう @you_kaka03150817

2018/02/06 07:21に公開

《つくれぽを下さる皆様♪本当にありがとうございます。拝見させて頂いてとても嬉しく思っています。個別にお返事できなくて心苦しいですがこれからもよろしくお願いいたします！》◆ゅうゅうのキッチンへようこそ♪◆大分県別府市在住。晩酌大好き夫婦と食欲旺盛な息子&娘の胃袋を満たすため日々ご飯作りに奮闘中。癒しは可愛い末娘(↖)♪◆目分量で作っていたのをレシピアップしていますので随時分量の見直しをしております。時々確認お願いしますm(_ _)m ◆味噌・醤油など地域でかなり味が違いますので多少調整を。ちなみに九州なので少々甘めかも。

このレシピのキーワード

丼そぼろしいたけたけのこ酒とりひき肉しょうが

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