今回の材料です。

玉葱は皮をむいて半分に切り２ｍｍ位にスライスします。
青ねぎは小口切り。

メンチカツは４等分に切ります。

レタスとベビーリーフは洗って水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

卵は器に割りいれ、軽く溶き合わせます。

〇をあわせ煮汁を作ります。
（好みの味に調整します）

親子鍋に６の煮汁を入れ煮立たせ玉ねぎを加え煮ます。

玉葱がしんなりしてきたらメンチカツを入れ煮ます。

ご飯を丼ぶりによそります。

レタスとベビーリーフに醤油（分量外）を振り混ぜあわせ下味をつけ９のご飯の上に乗せます。

８のメンチカツが温まったら５でまぜあわせて卵液をメンチの上に回しかけます。

１１で卵液を回しかけたら蓋をして火を止め卵を半熟状態にします。

１２が半熟状態になったら１０のレタスの上に盛り付けます。

メンチの上に青ねぎをちらして完成です。