里芋のこぶおろし☆きのこグラタン♡

Name: 里芋のこぶおろし☆きのこグラタン♡
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋（大きめ） 2個（約140g）（皮を剥いて正味100g位）; 玉葱 1/2個（100g）; 牛乳 150cc; しめじ 50g; 舞茸 50g; エリンギ 50g; ベーコン(ハーフ) 2枚; ヤマサ昆布つゆ 大さじ 1～1と1/2; 塩、こしょう 少々; シュレッドチーズ お好みの量; パン粉 適量; 油(炒め用) 適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

すりおろした里芋でホワイトソースを作ります。昆布つゆを使った和風のグラタン♪きのこもたっぷり！
このレシピの生い立ち
ヤマサ昆布つゆのクックモニターに当選したのでこぶおろしレシピを考えました。

里芋のこぶおろし☆きのこグラタン♡

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

2人分

里芋（大きめ） 2個（約140g）（皮を剥いて正味100g位）
玉葱 1/2個（100g）
牛乳 150cc
しめじ 50g
舞茸 50g
エリンギ 50g
ベーコン(ハーフ) 2枚
ヤマサ昆布つゆ大さじ　1～1と1/2
塩、こしょう少々
シュレッドチーズお好みの量
パン粉適量
油(炒め用) 適量

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作り方

1

里芋は皮を剥いてすりおろし、昆布つゆを加えて混ぜ合わせる。さらに牛乳も加えて混ぜておく。
2

玉葱は薄切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
3

しめじ、舞茸はほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切り揃える。
4

フライパンに油を熱し玉ねぎを炒める。しんなりとしてきたら②～③で準備した材料も加えて炒める。
5

④に①を加えて混ぜながらとろみが出てくるまで煮る。
6

グラタン皿に入れ、シュレッドチーズ、パン粉をかけてオーブントースターでチーズが溶け、パン粉が色づくまで焼く。
7

あればパセリをふって完成です。刻みのりもいいですよ♪
8
今回使った昆布つゆです。

コツ・ポイント

ベーコンやチーズを使うので、昆布つゆの量は、大さじ1でもいいと思いますが、しっかり味が好みの方は大さじ1と1/2～2にしてください。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2017/10/13 08:06に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

グラタン里芋シメジエリンギベーコン牛乳まいたけ玉ねぎ

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