手羽中は半分に切ってスティクにして、フライパンに油をひき皮目から焼き、焦げ目がついたら裏返し、両面やきます。

一口大に切ったジャガ芋をくわえます。

水、鶏ガラスープ、酒、砂糖、ハチミツ、生姜を加え5分ほど煮ます。

しょう油を加えたら、落としぶたをしジャガ芋が柔らかくなるまで煮ます。

仕上げに、ごま油を加えお皿に盛りつけ青ネギを散らしてできあがりです。お好みで一味唐辛子をふってても美味しいです。