トルコ風 肉詰めピーマン
しえらねばだ @cook_40195991
普通のピーマンの肉詰めと違ってお米が入るのでふんわりと優しい味になります。野菜たっぷりのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
なんとなくお肉ガッツリのイメージだったトルコ料理、実はそれ以上に野菜たっぷりのヘルシー料理が多いようです。
トルコ風 肉詰めピーマン
普通のピーマンの肉詰めと違ってお米が入るのでふんわりと優しい味になります。野菜たっぷりのヘルシーメニューです。
このレシピの生い立ち
なんとなくお肉ガッツリのイメージだったトルコ料理、実はそれ以上に野菜たっぷりのヘルシー料理が多いようです。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、肉詰めピーマンを作る。
ピーマンは頭から５ｍｍくらいのところから切り落とし、スプーンで中をくりぬき、洗っておく - 2
ボウルに★の材料を入れてよく捏ねる
- 3
１に２を詰め、上（肉のところ）に小麦粉を軽くはたいておく。
- 4
次に、スープを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りが立つまで炒める。
- 5
玉ねぎ・にんじん・セロリを加えてざっと炒める
- 6
トマト水煮缶（トマトは潰す）・水・ローリエを加え、中火にかける。
- 7
沸騰したら灰汁を取り、コショウを振ってセロリの葉を入れ、３を静かに入れる（スープに浸かるように入れる）。
- 8
中火で１５分→弱火で３０～４０分煮込む。
- 9
ローリエとセロリの葉は取り除き、器によそい、パセリのみじん切りを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
煮込むとき、シャトルシェフなどの保温調理鍋を使うと煮崩れの心配がありません。その場合は沸騰後１０分加熱して１時間保温で。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789210
