茄子の油味噌
ロイヤルミルクティ猫 @cook_40099412
土井善晴先生ありがとう♪なすびがパクパク食べられる！お子様も大喜び間違いナス！?(^w^)
このレシピの生い立ち
土井善晴先生が昨年テレビで紹介されていたレシピです。とても美味しかった為、沢山の人に作って頂きたくて、少しアレンジして載せました。尊敬する土井先生、皆様オリジナルでなくてゴメンナサイ。
茄子の油味噌
土井善晴先生ありがとう♪なすびがパクパク食べられる！お子様も大喜び間違いナス！?(^w^)
このレシピの生い立ち
土井善晴先生が昨年テレビで紹介されていたレシピです。とても美味しかった為、沢山の人に作って頂きたくて、少しアレンジして載せました。尊敬する土井先生、皆様オリジナルでなくてゴメンナサイ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1､5cm〜２cmの輪切りにする(拍子切りでも良い)10分程水にさらしてアク抜きをする。ヘタの方まで使ってネ♪
- 2
大葉は洗って水気を切っておきます。ペーパーで水分を取ると良いですね。
- 3
フライパン(鍋)に油を熱し、茄子と赤トウガラシ(七味)を炒める。
- 4
中火で両面焼く。しんなりしたら砂糖と味噌を加える(茄子が硬い時は水少々追加)ピーマン、万願寺入れるならココで(^_^)
- 5
最後に大葉を手でちぎりながら入れる。全体に行き渡るように混ぜる。
- 6
器に盛り付けて完成で〜す！(b^ー°)
コツ・ポイント
このレシピはお使いの味噌によって、味が違ってきます。先生は赤味噌だった気がします。私は甘めが好きで、伊予味噌でよく作ってました。ほかにも麦味噌なんかがオススメです♪(伊予味噌はネットで検索すれば、お取り寄せ可能♪)
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