じゃがいも小さめに角切にし数分間、水にさらします。

水気を切り、耐熱容器に入れレンジ（６００ｗ）で４分程度加熱します。

レンジから取り出し粗熱が取れたらボールに入れ、塩コショウ（適量）を振り、手で荒く潰します。

食べやすい大きさに丸めます。

小麦粉で薄く衣をつけます。

フライパンに油を入れ、熱した油できつね色になるまで揚げます。

盛り付けしたら完成です。