かんたんマッサ
中野紅茶館 @cook_40062375
赤パプリカから作る、ポルトガルの調味料です。流行りそうなので作ってみました。
このレシピの生い立ち
なんか、流行りそうらしいので、作ってみました。
かんたんマッサ
赤パプリカから作る、ポルトガルの調味料です。流行りそうなので作ってみました。
このレシピの生い立ち
なんか、流行りそうらしいので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは洗い、ヘタと種を取って8等分にカットする。
タッパーや密閉袋、深めの瓶に入れる。 -
- 2
塩を計量してまぶし、密閉して冷蔵庫へ入れて2日間寝かせる。
-
- 3
たまに振ってあげると、塩分を含んだ水気が均一になるので良いです。
- 4
2日間、待ちます。
待ち続けるのは、
つらいんだよなあ…。 - 5
水気がいっぱい出てます。
-
- 6
染み出た水分を捨て、水気を完全に切り、フードプロセッサーでペースト状にして完成！
-
- 7
容器に移して、冷蔵庫保管しましょう。
2週間くらいは日持ちします。 -
- 8
鶏肉にまぶして焼いてみました。
味付けはマッサと黒胡椒のみです。 -
- 9
フランスパンにマッサとおろしにんにくを塗ってトーストにしてみました。
-
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせてるとき、たまに振って塩気を均一にしましょう。
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