トマトは皮ごとざく切り、ジャガイモとタマネギは皮をむいて薄切りにします。

鍋に☆を入れ、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。

２をミキサーにかけ、再び鍋に戻します。牛乳を入れて温め、塩とコショウで味を調えます。

器に盛ってドライバジルを散らし、オリーブオイル少々を回し入れて完成です。