☺常備菜やお弁当に☆こんにゃくの塩煮☺
hirokoh @hirokoh
醤油や砂糖を使わずに作るこんにゃくの煮物です♪
しっかりした味付けで、常備菜・作り置き、お弁当の隙間埋めにも☆
このレシピの生い立ち
醤油や砂糖で味付けした甘辛いこんにゃくに飽きた（笑）ので考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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作り方
- 1
鍋にこんにゃく下茹で用の水を入れて、強火にかけておく。
- 2
こんにゃくは表と裏両面ともフォークを使って、まんべんなく刺して、２ｃｍ角の大きさに切っておく。
- 3
１の鍋が沸騰したら、こんにゃく下茹で用の塩を加えて、２の切ったこんにゃくをそっと入れて３分下茹でして、ザルに上げておく。
- 4
下茹でに使った鍋をサッと洗ってから、★印の材料とザルに上げておいたこんにゃくを加える。
- 5
中火にかけ、たまに混ぜながら１０分煮ていく。
１０分経ったらごま油を加え、鍋を揺すりながら３０秒炒り付け、火を止める。 - 6
仕上げに粗挽き黒胡椒を振り掛けたら完成♪
コツ・ポイント
・お弁当向けのしっかりした味付けとなっています。お酢味がお好みの方は鶏がらスープの素の量を加減してみてください。
・１０分煮た段階で、まだ煮汁がたくさんある場合は、煮汁がほんの少しになるまで更に煮てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789723
