ゴーヤは縦半分に切って種とわたをスプーンで取り除き、薄切りにして塩水に１０分ほどさらして水気を切っておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、にんにくを加えて良い香りがするまで炒めます。

②に、ゴーヤ、キムチ、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせます。

炊飯器に研いだうるち米、２．５合のラインまで水を加え、③を入れて炊飯します。

炊き上がったら寿司の素を加えて手早く混ぜ合わせます。

皿に盛り付け、のりごまを振りかけて出来上がりです。