油で揚げないカツとじ風

Name: 油で揚げないカツとじ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース スライス 60g; たまねぎ 中1/2個（100g）; しいたけ 4枚; にんじん 20g; きぬさや 10枚; パン粉 15g; 卵 1個; みつば 1/2束（30g）; A：だし汁 180ml; A：減塩しょうゆ（濃口しょうゆで代用の場合、料理の塩分は2.3g） 大さじ1・1/2（27g）; A：みりん 25ml（30g）; A：砂糖 大さじ2/3

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：エネルギー235kcal、塩分1.4g、野菜量105g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

油で揚げないカツとじ風

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

豚ロース　スライス 60g
たまねぎ中1/2個（100g）
しいたけ 4枚
にんじん 20g
きぬさや 10枚
パン粉 15g
卵 1個
みつば 1/2束（30g）
A：だし汁 180ml
A：減塩しょうゆ（濃口しょうゆで代用の場合、料理の塩分は2.3g）大さじ1・1/2（27g）
A：みりん 25ml（30g）
A：砂糖大さじ2/3

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作り方

1

豚ロースは食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯にくぐらせ、アクと脂をぬく。
2

たまねぎ、しいたけ、にんじん、きぬさやはスライスする。
3

パン粉はフライパンできつね色になるまで乾煎りする。
4

１人前の鍋に①と②を入れ、Aのだしで火が通るまで煮る。
5

鍋に③をふりかけ軽くときほぐした卵と１ｃｍくらいに切ったみつばを流し入れ、卵が半熟になったら火を止める。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2017/08/02 01:04に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

カツみつばきぬさやしいたけにんじん卵減塩醤油豚ロース玉ねぎ

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