ピーマンは洗って種を取り少し厚めの千切りにします

なすも洗って大きめの一口大にカットします。

豚肉の薄切りは1/2枚に切ったら、片栗粉をまぶしておきます。

味噌ダレは最初に作っておく。

フライパンに挽き肉を入れ、炒めるぽろぽろになったら、ピーマンなすを入れ炒める

野菜に少し火が入ったら豚肉も入れ炒める全体に火が入ったら味噌ダレを入れ、味つけして出来上がり

器に盛り糸唐辛子を乗せて完成。