もちもちにんじんパンケーキ☆
tattsuu☆ @cook_40259395
にんじんのオレンジ色が鮮やかで、見た目もきれいなパンケーキです^_^
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使わずに体に良さそうなパンケーキを作りたくて。
もちもちにんじんパンケーキ☆
にんじんのオレンジ色が鮮やかで、見た目もきれいなパンケーキです^_^
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスを使わずに体に良さそうなパンケーキを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは小さく切って耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する(600W2〜3分ぐらい)
- 2
加熱したにんじんを、フードプロセッサーで刻んでペースト状にする。(少し形が残ってもOK)
- 3
刻んだにんじんにグレープシードオイルを加えて混ぜる。
- 4
ボウルに卵を割り入れ、そこに豆乳を加えてよく混ぜる。
- 5
4に3を入れてよく混ぜる。
- 6
薄力粉とベーキングパウダーを別のボウルで混ぜ合わせ、そこに5を加えてざっくりと混ぜる。(ダマにならないように注意)
- 7
フライパンをよく熱し、バターをいれる。一度火から下ろし、濡れた布巾の上に置いて冷ます。
- 8
フライパンが冷めたら生地を流しこんで弱火で焼く。
- 9
表面にプツプツと穴が開いたら裏返して、蓋をして2分程焼いて出来上がり☆
コツ・ポイント
砂糖を入れずにおかずパンケーキにしてもいいと思います。
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