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熱々さつま揚げ
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熱々さつま揚げ-レシピのメイン写真

熱々さつま揚げ

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材料

四人分
  1. すり身 500g
  2. 人参 1冊
  3. 木耳 8枚
  4. 銀杏水煮 10個
  5. 塩 少々
  6. 酒 少々
  7. 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    人参、木耳は千切り、銀杏は半分に切る。生姜はすりおろし。

    • 熱々さつま揚げ作り方1写真
  2. 2

    人参、木耳、銀杏を茹でる。

    • 熱々さつま揚げ作り方2写真
  3. 3

    すり身をよく練る。
    硬いようだったら昆布出汁や水を加えて柔らかくする。

    • 熱々さつま揚げ作り方3写真
  4. 4

    茹でて水分をよく拭いた人参、木耳、銀杏を加える。

    • 熱々さつま揚げ作り方4写真
  5. 5

    好きな形に成形する。

    • 熱々さつま揚げ作り方5写真
  6. 6

    低温でじっくり色づくまで揚げる。

    • 熱々さつま揚げ作り方6写真
  7. 7

    熱々を生姜醤油で食べましょう( ´ ▽ ` )ノ

    • 熱々さつま揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

低温でじっくり中まで火を通しましょう!

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nitcho_PR @cook_40042952
2014/05/12 02:16に公開
日本調理技術専門学校のオフィシャルCOOKPADアカウントです。 一部のレシピはYouTubeで動画配信しています!USTでライブクッキングもやってます!詳しくはホームページを是非ご覧ください!www.nitcho.com
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