キャベツは2㎝位のざく切りに。

芯は荒微塵切りに。

椎茸を5㍉位に切る。

20㎝のフライパンに切ったキャベツと椎茸をいれて、200CCの水入れて火にかける。

３が沸騰したら、鰹節を入れる。

４のキャベツ・椎茸をしんなりするまで茹でる。
★の調味料を入れて火をとめる。

５のキャベツ・椎茸を出汁汁ごと器に盛り、しらすをのせる。

千切りしたシソをのせる。

ちぎった海苔を散らす。