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焼き野菜のマリネ
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焼き野菜のマリネ-レシピのメイン写真

焼き野菜のマリネ

いくぴょんぴょん
いくぴょんぴょん @cook_40183074

野菜をオーブンで焼いて、調味料を絡めるだけ！おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
かぶとパプリカが冷蔵庫にあったので、試しに作ったらおいしかったので♪

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かぶとパプリカが冷蔵庫にあったので、試しに作ったらおいしかったので♪

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いくぴょんぴょん
いくぴょんぴょん @cook_40183074

野菜をオーブンで焼いて、調味料を絡めるだけ！おもてなしにも！
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かぶとパプリカが冷蔵庫にあったので、試しに作ったらおいしかったので♪

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材料

4人分
  1. かぶ 3～5個
  2. パプリカ(赤、黄) それぞれ1個ずつ
  3. エリンギ 1パック
  4. オクラ 10本
  5. ＊カンタン酢 大さじ3
  6. ＊オリーブオイル 大さじ3
  7. ＊きび砂糖 大さじ1
  8. ＊レモン汁 小さじ1
  9. ＊塩、こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    かぶはスライス。パプリカ、エリンギは一口大にカット。オクラは網ごと流水で洗い、大きければ半分にカット。

  2. 2

    にんにく、クレイジーソルト、こしょう、オリーブオイルを混ぜ野菜全体に混ぜる。

  3. 3

    オーブンを160℃に温めておく

  4. 4

    野菜をオーブン紙をしいた天版にできるだけ重ならないように広げる。

  5. 5

    160℃、20分で焼く。焼き上がったら保存容器へ。＊の調味料を絡める。翌日が食べ頃

コツ・ポイント

お砂糖はお子様でも食べやすいように入れましたが、酸味を利かせたい場合はなしでも大丈夫です。
オクラは季節によってはないため、ブロッコリーでも代用可能。その場合は軽く下ゆでしてね。

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いくぴょんぴょん
いくぴょんぴょん @cook_40183074
2016/12/27 11:06に公開

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