ガブっとビビンバ
横浜市 @city_of_yokohama
野菜は一度茹でるので、たくさんの量が食べられます。
このレシピの生い立ち
西区食育推進会議で区民の方から「野菜たっぷりレシピ」を公募し選定したレシピです。食育推進会議とは西区の食を通じた健康づくりを推進する目的で活動しています。(西区福祉保健課)
ガブっとビビンバ
野菜は一度茹でるので、たくさんの量が食べられます。
このレシピの生い立ち
西区食育推進会議で区民の方から「野菜たっぷりレシピ」を公募し選定したレシピです。食育推進会議とは西区の食を通じた健康づくりを推進する目的で活動しています。(西区福祉保健課)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、にんにく、生姜(すりおろしたもの)を炒め、香りが出たらひき肉、長ねぎ(みじん切り)も炒める。
- 2
1に調味料Aで味を付ける。
- 3
にんじん、大根(長さ5cm、幅3～4mmの千切り)、小松菜(4～5cmのざく切り)をそれぞれ切る。
- 4
塩少々を入れた熱湯でにんじん、大根、小松菜の順で入れて茹でてから水気を絞る。
- 5
ボールに調味料Bを合わせたら、茹でた野菜を入れて和える。
- 6
卵を焼く。(お好みで、目玉焼き、半熟茹で卵、温泉卵、炒り卵でも可)
- 7
丼にご飯をよそい、野菜のナムルを敷き詰めたら、その上に肉そぼろをのせ、さらに目玉焼きをのせてできあがり。
コツ・ポイント
合わせ調味料Bはサラダのドレッシングとしても使えます。野菜が苦手な子どもには甘めの炒り卵にし、上に乗せる具を全部混ぜてしまいます。
つくれぽ
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