とり胸肉は適当な大きさに切る。ゆで卵とマヨネーズをあわせる。

とり肉に小麦粉をまぶし、卵をつけて、揚げる。

鍋に☆のあんを合わせ、片栗粉でとろみをつける。

揚げた肉・あん・卵の順に盛り付ける。