レンコンは皮を剥いて、酢水につけてアクをぬいたら、すりおろす

ボウルにすりおろしたレンコン、めんつゆ、小麦粉を入れてしっかり混ぜる。

海苔を小さく切っておく。ざっくりでいいです。一口大サイズで、
フライパンに油を入れて、火にかける。

2のレンコンをスプーンで一口サイズにすくって3の海苔の上にのせる。

4のレンコンを菜箸にのっけて、170°にあったまった油の中にそうっと入れます。

両面こんがりキツネ色になったら油からあげる。

お皿に盛り付けて出来上がり