鶏もも肉の皮を取り、一口サイズに30個切る。◆で下味をつけ、約15分おく。

長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにし、★を加えて混ぜ合わせ、ねぎダレを作る。

①の汁気を切り、余分な水分はキッチンペーパーでふき取る。

皮に③をのせ、フチに水をつけ、三角に折る。

160℃前後の油できつね色になるまで揚げる。

油をよく切り、ねぎダレをかけてお召し上がりください。