炊飯器不用！魔法瓶で簡単楽チン❀米糀甘酒
米麹の甘酒を、炊飯器無しで作れる方法です。
水筒だから電気代無しでお得！
朝作れば夕方から、夜作れば翌朝から飲めます♪
このレシピの生い立ち
甘酒が大好き！でも高い！もっと飲みたい！
手作りがお得だけど…炊飯器にはご飯が。
そこで、炊飯器無しで作れる方法を模索しました。(^^)
2018.1.16にコツを追記しました。
これまでに印刷してくださった方、ごめんなさい。
炊飯器不用！魔法瓶で簡単楽チン❀米糀甘酒
米麹の甘酒を、炊飯器無しで作れる方法です。
水筒だから電気代無しでお得！
朝作れば夕方から、夜作れば翌朝から飲めます♪
このレシピの生い立ち
甘酒が大好き！でも高い！もっと飲みたい！
手作りがお得だけど…炊飯器にはご飯が。
そこで、炊飯器無しで作れる方法を模索しました。(^^)
2018.1.16にコツを追記しました。
これまでに印刷してくださった方、ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
魔法瓶をはかりにのせ、米糀を500g入れます。
-
- 2
750ccの水を火にかけて65℃にします
-
- 3
お湯を全部注ぎます。
注いだら蓋をして、よく振ります。 -
- 4
400ccの水を沸騰させ、水筒に全部入れます。
(下がった温度を上げるため) - 5
また蓋をして、温度が均一になるようによく振ります。
60℃になればOK！
低い場合は少しずつお湯を足してみてください。 -
- 6
蓋をして、7時間放置します。
- 7
ドロドロになっています。
-
- 8
スプーンですくうとこんな感じ。
むせるほど甘いです。(笑) -
- 9
お湯で2～3倍に薄めて甘酒になります。
そのままでは濃いです。 -
- 10
糀？麹？解説発見☆笑
http://www.saikikoujiya.com/kouji/mame_0001.html - 11
☆2018.1.16追記☆☆☆☆
寒い季節の場合お湯を多めに用意し、
水筒にお湯(分量外)を入れて温め、 - 12
お湯を捨てます。
そのあと、手順1から作り始めると温度が下がりにくいのでおすすめです。☆追記終わり☆☆☆☆☆
コツ・ポイント
保温前に温度をきちんと60℃まで上げてください。
低いとこうじの働きが弱くなるらしいです。
熱湯を麹に直接かけると菌が死んでしまって甘酒になりません(T_T)
(茶色い米入りのサラサラな液ができました…)
麹は繊細な生き物なんですね。
つくれぽ
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