舞茸が美味しさの決め手♥だし香るおでん
ホッとごはん @cook_40149670
舞茸でうまみアップ☆＆お肉を柔らかくしてくれます(*^^*)白だしで味付けもとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
味がよく染みていて、おだしのいい香りのするおでんって難しい...何とか時間をあまりかけずに美味しく作れないかなと考えました☆
舞茸が美味しさの決め手♥だし香るおでん
舞茸でうまみアップ☆＆お肉を柔らかくしてくれます(*^^*)白だしで味付けもとっても簡単です！
このレシピの生い立ち
味がよく染みていて、おだしのいい香りのするおでんって難しい...何とか時間をあまりかけずに美味しく作れないかなと考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて2cm厚の輪切りにして十字に隠し包丁を入れる。舞茸はざっくりほぐして、こんにゃくはお湯をかけて6つに切る
-
- 2
鍋に水、白だし、大根をいれて火にかける。
-
- 3
沸騰したら、残りの材料をすべて入れ、大根が柔らかくなるまで火にかける。(中火で20
分ほど) -
- 4
☆3で完成ですが、一度冷ましてからもう一度火にかけると味がよく染みます。
- 5
今日は茹で鶏を完成してからくわえましたが、牛スジや生の鶏肉などを入れる場合は2のときに一緒に入れて下さい(*^^*)
コツ・ポイント
舞茸を入れて風味とだしをアップ！16倍濃縮の白だしを使うことで浸透圧が高くなり味がよく染みます。一度冷ましてからもう一度火にかけるとさらによく味が染みます(*^^*)！練りものなどはお好みで入れて下さい☆
つくれぽ
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