【鶏胸肉】
皮を剥いでフォークで全体に穴を開けて、ひと口に切る

【鶏胸肉】
砂糖 ⇨ 塩 ⇨ にんにく，生姜，減塩醤油，ヨーグルトを追加して揉み込み冷蔵庫で30分は寝かせる

【鶏胸肉】
寝かせた鶏胸肉に、たまご，片栗粉，小麦粉を加えて混ぜ、衣を作る

【鶏胸肉】
フライパンに２cmくらいサラダ油を入れて焼き揚げにする

【鶏胸肉】
焼き揚がったら一度フライパンから出し油切りをする

【鶏胸肉】
フライパンに南蛮酢を入れ沸騰させ
鶏胸肉を入れて絡める
南蛮酢にトロミが付き絡まったら完成

皿に盛り付けタルタルソースをかけて完成

【南蛮酢】
調味料を鍋かフライパンで沸騰させ
料理酒と味醂のアルコールを飛ばして
冷ましておく

【タルタルソース】
具材と調味料をフードプロセッサーにかけて作りました
包丁で粗みじん切りにしても大丈夫です

2017.8.1
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