キャベツ新玉ねぎ使う鮭ちゃんちゃん焼き風
キャベツと新玉ねぎの使い道に困ったら、簡単焼くだけ。ホットプレートでも。本場では味噌味等ですがポン酢であっさり、モヤシも
このレシピの生い立ち
北海道のセットをいただき美味しかったのですが、味噌に漬けこむのも大変だし、好きな味で食べられるよう、味付けなしでやってみたら、あっさり味で、玉ねぎの甘さが際立ちお気に入りに。
秋の名物らしいですが、春キャベツと新玉ねぎなら野菜が美味しく
キャベツ新玉ねぎ使う鮭ちゃんちゃん焼き風
キャベツと新玉ねぎの使い道に困ったら、簡単焼くだけ。ホットプレートでも。本場では味噌味等ですがポン酢であっさり、モヤシも
このレシピの生い立ち
北海道のセットをいただき美味しかったのですが、味噌に漬けこむのも大変だし、好きな味で食べられるよう、味付けなしでやってみたら、あっさり味で、玉ねぎの甘さが際立ちお気に入りに。
秋の名物らしいですが、春キャベツと新玉ねぎなら野菜が美味しく
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は半身の大きい物はそのまま、切り身もそのまま。濃いめの味が良い場合は、少し塩を振っておく。
- 2
キャベツはざく切りの一口大。玉ねぎも皮をむいて半分にして１センチ幅くらいの輪切りに。モヤシは洗って水気をきる
- 3
キャベツの芯は取り出して、薄切りにしておく。
- 4
フライパン又はホットプレートを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。温まったらキャベツの芯部分と玉ねぎを入れる
- 5
１分程焼いたら裏返し、真ん中を空け鮭を皮を下にして入れ、鮭と玉ねぎの上に残りのキャベツを乗せ、その上にモヤシを乗せる。
-
- 6
盛り上がった状態になっているので、フタが閉まらない時は、アルミホイル２枚で全体を覆ってフタにする。火を中火と弱火の中間に
-
- 7
火加減は少し蒸気が出ているのがわかる程度に。強すぎると玉ねぎが焦げ過ぎ、弱いと魚やキャベツに火が通らない。８分～１０分。
-
- 8
出来上がりを混ぜて取り分け、お好みの付けタレで食べる。一番飽きないのが味ポン。
コツ・ポイント
火が通りにくい物を下に入れる、周囲はよく火が通るので、キャベツも周囲を多めに入れる。
半身の塊を使う時は、切り身よりは火が通りにくいので、少し長めに焼く。
途中で真ん中の野菜を周囲に一度移動させると、より均一に焼ける。手早くしないと焦げる
つくれぽ
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