鍋に湯を沸かし、じゃが芋は皮をむき1~2cm角に切る(1個を6~8等分)☆

沸騰したら鍋にじゃが芋を入れ、弱めの強火で8~9分、柔らかくなるまで煮る☆

柔らかくなったら湯を切り、そのままの火加減にかけ、焦げないよう鍋をゆすりながら水分を飛ばす(粉吹き芋にする)☆

大皿として出す場合はそのままそのお皿へ、一人分として分ける場合はボールや深皿にじゃが芋を入れ、フォーク等でつぶす☆

粗熱をとっている間に、ハムを切る。写真のように1/4に切ったものを更に3等分位の大きさに☆

粗熱が取れたらハムをいれ混ぜ、マヨネーズ、塩、コショウを入れ混ぜる(マヨは写真のように大さじ1が盛り上がる位のアバウトで

フォーク等で表面を軽く平にする☆

表面がかくれる位にチーズをのせ、その上にポテチを手でガッと掴み優しく一度握って軽~くつぶしてかける。

表面がある程度かくれる位まで、ポテチをひとつかみ、軽く握って砕き、まぶす、を繰り返す☆