湯豆腐のタレ
淡白な豆腐にはコクのある醤油タレ、これ間違いなし
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
ネギを小口切りに切って器へ
(専用の器がなければ、鍋の真ん中に収まるようなお茶碗でもいいですよ) -
- 2
卵黄を入れます
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- 3
醤油を入れます
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- 4
鰹節を入れます
-
- 5
かき混ぜます
-
- 6
鍋に水を入れて真ん中に器を入れます。
だしや、具材はお好みで -
- 7
私の家では、固い野菜を入れ、一旦蓋をし、柔らかい具材を入れてます。
余った卵白も具材に入れるとおいしいですよ。 -
- 8
蓋をして煮ていると、タレが膨れ上がってきて、周りの湯豆腐の汁と混ざり合います。(これがポイント)
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- 9
火を止めて、タレをかき混ぜて、出来上がり
-
- 10
2016.03.21
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ありがとうございます。
コツ・ポイント
我が家の湯豆腐の汁には和風のつゆが少し入ってます。
タレと湯豆腐の汁が混ざることで、醤油の辛さが丁度良くなります。
でも、たくさんかけて食べると辛いので、少しずつかけて食べてね。
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