作り方
- 1
カジキマグロは水分をよく拭き取り、一口大に切って塩胡椒をふり、片栗粉をまぶす。
- 2
玉ねぎはスライスする。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき、①を中火でこんがりと焼き、一旦取り出す。
- 4
フライパンを熱してごま油を足し、②を炒める。しんなりしたら合わせた★を入れ、①を入れて炒め合わせる。
コツ・ポイント
カジキマグロはしっかり水分を拭き取ります。片栗粉は薄くかつまんべんなくまぶします。少し多目のごま油でこんがり焼くことでソースがしっかり絡みます。
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